Présentation des cinq livres.
Aubergistes en Cévennes durant 2O ans nous avons écrit à la demande de nos clients 4 livres de cuisine (agrémentés d’anecdotes amusantes et des souvenirs) et bientôt cinq qui sans prétention présentent la cuisine de tous les jours, familiales avec l’expérience de nos grands mères, des amies, expérience qui est le fruit de Siécles de recettes améliorées, transformées au fil du temps, aujourd’hui à notre service pour nous régaler.
Dans chacun des livres vous aurez de quoi dénicher les recettes que vous cherchez: cuisine de tous les jours faciles (2O ans de Cuisine Buissonnière 2OO recettes de terroirs), la châtaigne et I6O recettes à partir de la farine, créme de marron, purée, châtaignes séches, fraîches etc…
Le cochon et la manière de charcuter (même si vous êtes néophytes) et de réaliser vos pâtés, caillettes toujours réussis..
Quant au quatrième ouvrage, il vous donnera un aperçu des aventures que subissent des aubergistes (pour leur bonheur) durant 2O ans avec leurs clients et encore des recettes originales simples.
Le 5 éme livre porte sur 37O recettes à partir du vin et tout ce qu’il m’a apporté comme plaisir à travers quantité d’anecdotes ou il est toujours présent, blanc, rouge, rosé. C’est ma petite contribution à faire aimer le vin comme je l’ai appris dans ma famille de viticulteurs des Côtes du Ventoux à Mazan.